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产区巡礼丨品牌酒、精品酒、自然酒……乌海虽小,品类俱全

时间:2019-03-12 08:13 点击:
产区巡礼丨品牌酒、精品酒、自然酒……乌海虽小,品类俱全,乌海不仅是近几年火起来的沙漠旅游目的地,还是优葡萄产区,这里的光照、土壤、气温、降雨等条件都极

内蒙古乌海市地处三大沙漠交汇处,黄河流经其间,乌海市政府利用黄河水面打造了乌海湖的壮观景象,形成了独特的大漠风光。乌海不仅是近几年火起来的沙漠旅游目的地,还是优葡萄产区,这里的光照、土壤、气温、降雨等条件都极其适合绿色无污染的葡萄生长,从上个世纪五十年代起,葡萄在乌海生根发芽,逐渐成为乌海特色之一。

有了优质的葡萄,自然会诞生优质的有特色的葡萄酒企业。2001年,乌海第一家葡萄酒企业成立,十多年过去,如今乌海已有五家葡萄酒生产企业。别看数量不多,五家葡萄酒企业中有中国自然酒践行者阳光田宇国际酒庄,有在内蒙做出了品牌的汉森酒业,有坚持酒庄酒、走精品路线的吉奥尼酒庄,还有集农业、餐饮、旅游为一体的生态酒庄西口风等。如果说乌海天赋的气候和土壤条件为葡萄酒产业的发展提供了先天条件,那么这些数年如一日坚持种葡萄、酿葡萄酒的葡萄酒人和企业,便是乌海葡萄酒产业的中坚力量。

天时、地利、人和的结晶

今年45岁的郭燕玲是土生土长的乌海人,从1992年参加工作以来,她一直和乌海的葡萄打交道,参与了乌海市多项葡萄栽培技术改良工作。她熟悉乌海的每一片葡萄园,了解乌海葡萄酒的特色和优势,在郭燕玲眼里,葡萄不仅是乌海当下闪闪发光的城市名片,也是未来乌海经济转型的重要依托。

乌海地处北纬39°,全世界大部分优质葡萄酒产区都位于这个纬度带。深居内陆的乌海具有明显的温带大陆性气候,多日照少降雨,平均昼夜温差达到13摄氏度,无霜期长达165天。干旱少雨的气候优势,避免了在葡萄酒采收期遇到雨季而导致葡萄烂在藤上的“惨状”,漫长的无霜期给足了葡萄成熟、酝酿风味的时间。郭燕玲告诉快讯君,乌海的气候环境下生长的葡萄既能积累糖分,又不会因过于甜而失去风味,天然适合酿酒葡萄的生长。加上乌海地处矿区,各种矿物质富集,土壤质地疏松,透气性良好,水质良好、无重金属超标,十分适合酿酒葡萄生长。气候让乌海葡萄少病虫害,地质条件使乌海葡萄无污染,是天然的“双有机”葡萄生长地。

产区巡礼丨品牌酒、精品酒、自然酒……乌海虽小,品类俱全

正是由于特殊的气候条件和矿物质元素,乌海产出的葡萄含糖量高,酸度适中,酚类物质丰富,色泽艳香气浓,乌海的葡萄酒口感佳,结构和协调性好,典型性强,地域特点明显,风格独特,乌海因此被纳入国内13个特色葡萄酒产区之一。

乌海特殊的自然条件赋予乌海葡萄独特的风味,也使乌海的葡萄酒企业与别地不同,具有“乌海特色”。在乌海,酿酒的第一步是种树,要先种草固沙,再植树防风,改善了水土才能栽种葡萄。出产品前就先要耗费两三年时光和上百万的投资,酿葡萄酒既是做产业,又是做公益。郭燕玲说:“乌海葡萄酒正是乌海的天时、地利和人心的结晶,既是乌海风土的产物,也是乌海人情怀和匠心的象征。”

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开路先锋汉森 迈出乌海葡萄酒第一步

内蒙古汉森酒业是乌海第一家葡萄酒企业,也是进入乌海后目之所及看到的第一家葡萄酒企业。2001年,在乌海市为发展绿色产业和改善环境而发展葡萄酒产业的号召下,汉森酒业应运而生。经过几年艰苦的开荒、整地、种葡萄,2003年第一批产品上市,由此开启了乌海市长达十余年的“葡萄酒普及史”。汉森酒业董事长撖建平为了推广葡萄酒饮用风气,给乌海的企事业单位免费送汉森的葡萄酒,在乌海市面上推行礼盒装,一度成为乌海街知巷闻的“营销事件”。十几年时间,在汉森的努力下让内蒙古人慢慢开始喜欢和习惯喝葡萄酒。从乌海到呼和浩特,汉森给乌海的葡萄酒企业趟出了一条路,既普及市场又教育消费者。如今的乌海葡萄酒消费的普及程度甚至超过一些内陆城市,这其中汉森酒业功不可没。

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作为乌海葡萄酒企业的开拓者和领头羊,十多年来,汉森酒业在特色和品质两个方面都做到了标杆。2014年,汉森葡萄与葡萄酒获得了欧盟有机双认证,成为乌海沙漠有机葡萄的代表,汉森葡萄酒也成为内蒙古自治区消费者心中的品牌和中国驰名商标。从2011年起,汉森的葡萄酒参加了30余项国际赛事,累积获得国际奖项140余项,其中金奖就有59个。在汉森庄园,一面挂满了证书和奖状的荣誉墙低调地彰显着汉森的“家底”。

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2008年,吉奥尼酒庄成立,酒庄位于乌海湖边,阳光、海岸、沙漠为吉奥尼的葡萄酒铺就了金黄的底色。作为乌海湖边的酒庄酒,虽然团队还很年轻,但产品很成熟,冰酒甘美,干红醇厚,品质优秀。慢慢的,乌海葡萄酒这条路上的同行者多了起来,有打造集农业开发、种植养殖、餐饮娱乐、地域文化、生态旅游的西口风,有在鲜食葡萄领域独占鳌头的云飞公司等,他们将葡萄酒作为企业产业链上的一环,共同形成乌海产区气候。

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专注自然酒  阳光田宇让乌海风土更突显

2014年,内蒙古阳光田宇国际酒庄在乌海成立,在沙漠有机葡萄酒的基础上更深入地利用乌海气候和地利条件的优势,迈出了中国自然酒的第一步。

近十年来自然酒是国际葡萄酒行业的一股风潮,秉承“返璞归真”的理念,在葡萄种植过程中不使用化肥和农药,在酿造中不使用添加剂,不过橡木桶,呈现葡萄酒最本真的风味。得益于乌海得天独厚的气候条件,阳光田宇葡萄在生产中完全能实现“无污染”。在酿造过程中遵循“自然重力酿造法”,将人为干预减到最低,做到“零添加”。2016年阳光田宇的两款产品在国际赛事上斩获奖项,实力证明中国的自然酒也有高品质。在葡萄酒产区品种趋同的当下,阳光田宇成功种植了西北农林科技大学葡萄酒学院李华教授团队选育的品种——媚丽,这也是目前阳光田宇独有的葡萄品种。在郭燕玲看来,有自己的独特葡萄品种,是做出特色的关键所在。

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阳光田宇不仅在酿造理念上领先,据公司总经理黄建清介绍,阳光田宇还在探索全新的葡萄酒经营模式,在新的模式下阳光田宇将变成乌海葡萄酒走出去和引进来的平台,让沿海地区的经销商能更多地了解乌海的葡萄酒,并参与到乌海葡萄酒产业的发展。“这是我们酝酿的大招,会在今年春糖上发布。”黄建清略带神秘地透露道。

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气候渐成  抱团发展共筑产区品牌

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